( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

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淡々と乗り切る蕾菜とその二百八十

 
諸君!おはよう。
現在午後一時。
いろんなところがつっている。
ステロイドの影響がまだあったのだな。
と、再認識する。
ステロイドは筋肉増強ではなく
筋力低下を起こす。
巷で使われている筋肉増強剤は
別物なのである。
 
というか今日は寒い。
明日の団体さんの仕入れに
早めに出ると
冬に逆戻っている。
 
 
蕾菜があったので買う。
フリットにしよう。
 
そして仕事だ。
 
そのフリットにした蕾菜。
 
逆さまっぽいけど
カルボナーラ。
 
ピッツァ、ジェノベーゼ。
 
イベリコ豚のグリル。
 
フォアグラを乗せたマグレ鴨のロースト。
 
ポルチーニのスパゲティ。
 
今日は明日の仕込みを
少ししなければいけない。
手が非常に痛いのである。
 
とりあえず、淡々と乗り切ろう。
 
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