( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

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夢からちょっと覚めてみた、その二百五十六

 
諸君!おはよう。
現在午後一時半を回った。
全くもって頭が回らないので、
いつものようにギリギリの時間まで
回復をはかるのである。
 
もう店である。
珈琲を飲んでいる。
ぼーっとしていると仕事である。
働かねばならない。
 
 
フォアグラを乗せた
マグレ鴨のロースト、蜂蜜バルサミコソース。
を作っていたら目が覚めたようだ。
私はいったい何をしていたのだろうか?
 
 
お客様が半分飲んだワインを頂いた。
イルパッソ。
シチリアのワインである。
香りが濃縮していて、美味しいのである。
ラッキーなのである。
 
 
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