( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

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錦神社より小路が続きそこは市場になっている

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京都シリーズ第三弾なのである。知り合いに料理の写真が少ないと言われ、あまつさえ私の精神状態の心配までされるという、大きなお世話ぶりだったのだが、料理の写真は撮る暇がないだけなのであり、料理が店で出ていない訳ではないのである。
それで錦神社であるが、京都の台所と言われる錦市場の発着点にそれはある。錦ではちりめん山椒や鱧などが売っていて、私は串に刺した鱧の蒲焼きなどを食しながらそれらを眺めていたのである。
ちなみに私の愛用の包丁はここで購入したものである。

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