( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

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生クリームで煮られる鶏白レバーと不意をついた喧騒


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木曜日なのにてんてこ舞いになってしまった。うれしい悲鳴である。

白レバーはペーストにして薄切りのバゲットと共に供する。
白ワインやビールに合うであろう。
うちの定番メニューの一つである。

明日はマナブ氏のライブである。バイオリンやソプラノサックス、ギターやフルートなど多彩な楽器の音色を聴かせてくれるのだ。

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