( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

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柔らかく煮込んだ牛タンにマスタードとパン粉をのせカリッと焼き上げ、クリスマスを待っている



牛タンのディアボロ風。ソースは赤ワインソースで薄切りの馬鈴薯をソテーしたのものを添えている。クリスマスのスペシャリテのひとつだが、当分おすすめメニューとしても存在しているのである。

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