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( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

ドリア



ドリアである。南方にある果物などではなくて、グラタンの一種である。中には海老ピラフと生クリームとモッツァレラとパルメザンをのせてオーブンで焼いてある。これはもうメニューには乗せていないのだが過去には人気を博した一品である。昔から来ているお客様にたまに注文されるのである。
ちなみに、この写真ではマカロニグラタンだろうがラザニアだろうが同じに見えてしまうのは致し方ないところである。
明日は正真正銘のピアノライブがある日である。ぜひ足を運んで頂けたら幸いである。

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