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( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

スカモルツァ



スカモルツァチーズです。カチョカバロを燻製にしたもので、食べ方はカチョカバロと大差ありません。そのままでもよし、焼いてもよし、サラダなどなど。ワインやビールに合わせていただきたいものです。

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