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( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

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今年最初の月末の週末とその二百三十五

 
諸君!おはよう。
現在午後一時半である。
多分二度寝をするだろう。
 
ギリギリまで二度寝をして
店に向かう。
いつものように珈琲を入れて
一息つく暇が今日はある。
 
今日の前菜の盛り合わせ。
若鶏のガランティーヌに
パテドカンパーニュ、
トウモロコシのフリッタータ、
ハモンセラーノ、
トレビスのサラダである。
 
子牛のサルティンボッカ。
 
海老のトマトクリーム、スパゲティ。
 
と、今日は料理をパチリだ。
 
金曜日にしては忙しくもなかったが、
一気に寒くなってきたので
やむなしである。
帰るのが嫌になるぐらい寒い。
 
 
 

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