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( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

暇という名の喧騒とリハビリその八十

 
諸君!おはよう。
さすがに疲れていたのか、
今起きて、現在十二時半である。
頭が重いのである。
だが、とりあえず洗濯をするのだ。
 
撮りためてあった「氷菓」をみる。
なかなか見入ってしまった。
 
店にきて、昨日から仕込んでいた
牛頬肉の赤ワイン煮を仕上げる。
後は冷ましてから
個別包装、冷凍である。
 
木曜日というのは
大概暇な日である。
今日も暇なのである。
それなのに、時間はないのである。
暇であるのと、
お客様はいないは
イコールではないのである。
 
本日は四時まで。
サニー寄って
チャイのごはんを買って帰るのである。

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