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( 旧)ラカーサ徒然

福岡 ラ・カーサ シェフ日記

La'Casa 料理シリーズ


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ラカーサ料理シリーズ1。
料理続くなぁ。
若鶏の小悪魔焼き。
パリッと焼いた皮にマスタードを塗って、香草パン粉をのせてオーブンへ。
ソースはフランス料理でいう、小悪魔ソースというやつ。イタリア料理なんだけど。
まぁ、ビールや白ワインによく合いまするよ。

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